Wereldwijd waarderen kenners en fijnproevers Le Gruyère AOP om zijn typische, fijne aroma. Deze populaire harde kaas wordt al enkele honderden jaren geproduceerd in het gebied rond het stadje Gruyères in het kanton Fribourg en wordt ook nu nog volgens traditioneel recept vervaardigd in de dorpskaasmakerijen van West-Zwitserland.
